За съжаление няма замяна/актуализация на регулярни изрази в MySQL. Ако това са само скоби, тирета и интервали, тогава някои вложени REPLACE
обажданията ще свършат работа:
UPDATE table_name
SET Phone = REPLACE(REPLACE(REPLACE(REPLACE(Phone, '-', ''), ')', ''), '(', ''), ' ', '')