SET sql_log_bin=0
е това, което търсите. Изисква SUPER priv. и ще изключи записването на команди от вашата сесия, докато не го върнете на 1. Вижте http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/server-session-variables.html#sysvar_sql_log_bin
SET sql_log_bin=0;
UPDATE ... ;
INSERT ... ;
DELETE ... ;
SET sql_log_bin=1 ;