Използване на SQL JOIN и COUNT

Ако OP желае да включи допълнителна информация (допълнителни агрегирания и т.н...), използвайки данни от users таблица:

SELECT `users`.`id`,
       count(`receipts`.`uId`)
FROM `users`
INNER JOIN `receipts` ON `users`.`id` = `receipts`.`uId`
GROUP BY `users`.`id`
ORDER BY count(`receipts`.`uId`) DESC

В противен случай само receipts таблицата е задължителна...

SELECT `users`.`id`,
       count(`receipts`.`uId`)
FROM `receipts`
GROUP BY `receipts`.`uId`
ORDER BY count(`receipts`.`uId`) DESC