Обикновено инсталирам Apache + PHP + MySQL на ръка, без да използвам пакети като тези, за които говорите.
Това е малко повече работа, да; но да знаете как да инсталирате и конфигурирате вашата среда е страхотно - и полезно.
Първият път ще ви трябва може би половин ден или ден, за да ги конфигурирате. Но поне ще знаете как да го направите.
И следващите пъти нещата ще бъдат много по-лесни и ще ви трябва по-малко време.
В противен случай може да искате да разгледате Zend Server -- който е друг пакет, който обединява Apache + PHP + MySQL.
Или, като алтернатива, не използвайте Windows.
Ако вашите производствени сървъри работят с Linux, защо не стартирате Linux на вашата машина за разработка?
И ако не искате (или не можете) инсталирайте Linux на вашия компютър, използвайте виртуална машина.
