трябва да погледнете utf8 кодиране
Можете ли да публикувате какво кодиране се използва от вашата база данни и вашата таблица? (можете ли да публикувате структура на вашата db?)
РЕДАКТИРАНЕ:За да отговоря на въпроса ви във вашия коментар, основната разлика е, че utf8_general_ci е по-бърз, но не се интересува от някои специфични сравнения за език. Можете да прочетете повече за това в линка, който изпратих по-горе в публикацията си. Всъщност това засяга поведението на сортиране и търсене.
Има значение как бихте искали да се държи вашата база данни, всички тези съпоставяния са полезни в различни среди. Във вашия случай не бих използвал utf8_bin, тъй като той сравнява само низове, използвайки своите двоични стойности.