Как да съхранявате датата на раждане и възрастта, така че възрастта да може да се актуализира ежедневно в PHP/MySQL?

Простият отговор е не; никога не съхранявайте възрастта на хората. Променя се за всеки човек всяка година, но, както казвате, трябва да проверявате дали е правилен за всеки човек всеки ден.

Съхранявайте само датата на раждане и след това изчислявайте възрастта, когато избирате от базата данни. Това е само today - date of birth така че не изисква почти никакви процесори.

РЕДАКТИРАНЕ:

За да разширя коментара си в отговора на ManseUK има и възможност за провал. Какво се случва, ако вашият сървър/база данни не работи? Или вашата актуализация не се изпълнява в определеното време? Или някой идва и го стартира ръчно, след като актуализацията вече е стартирана за тази дата? Или някой изключва вашия планировчик? Няма опасност това да се случи, ако изчислите Age както изберете от базата данни.

За да изберете къде възрастта е между 25 и 30 години и като приемете колона ДАТА dateofbirth вашата заявка би била нещо като:

select *
  from users
 where dateofbirth between date_add( curdate(), interval -30 year )
                       and date_add( curdate(), interval -25 year )

Уверете се, че users е индексиран на dateofbirth .