Открит е цикъл при изпълнение на рекурсивна заявка

В рекурсивния член в момента се присъединявате само към a.product_id = b.product_id , вместо a.order_id = b.order_id AND a.product_id = b.product_id; което тук няма пряко значение, но би имало, ако различни поръчки включват едни и същи продукти, което е вероятно в реалния свят.

Вашите данни и заявка обаче всъщност изглежда нямат цикъл. Изглежда, че се спъвате в това, което изглежда е грешка с ANSI обединенията; добавяне на cycle клаузата не разкрива циклични редове, както се очаква - и я кара да работи!; и работи с обединения в стар стил:

WITH
    cte (order_id,
         product_id,
         quantity,
         cnt)
    AS
        (SELECT order_id,
                product_id,
                1 as quantity,
                1 as cnt
           FROM order_tbl2        
         UNION ALL
         SELECT a.order_id,
                a.product_id,
                b.quantity,
                b.cnt + 1
           FROM order_tbl2 A, cte b
          WHERE b.cnt + 1 < a.quantity
            AND a.order_id = b.order_id
            AND a.product_id = b.product_id
            )
SELECT order_id, product_id, quantity
  FROM cte;

db<>fiddle

Не е необходимо да се присъединявате изобщо; можете да направите:

WITH
    cte (order_id,
         product_id,
         quantity,
         cnt)
    AS
        (SELECT order_id,
                product_id,
                quantity,
                1 as cnt
           FROM order_tbl2        
         UNION ALL
         SELECT b.order_id,
                b.product_id,
                b.quantity,
                b.cnt + 1
           FROM cte b
          WHERE  b.cnt < b.quantity)
SELECT order_id, product_id, 1 as quantity
  FROM cte;

което присвоява фиксираното 1 количество в окончателния избор, или:

WITH
    cte (order_id,
         product_id,
         real_quantity,
         quantity,
         cnt)
    AS
        (SELECT order_id,
                product_id,
                quantity as real_quantity,
                1 as quantity,
                1 as cnt
           FROM order_tbl2        
         UNION ALL
         SELECT b.order_id,
                b.product_id,
                b.real_quantity,
                b.quantity,
                b.cnt + 1
           FROM cte b
          WHERE  b.cnt < b.real_quantity)
SELECT order_id, product_id, quantity
  FROM cte;

който го присвоява вътре и трябва да проследи оригиналното количество като нов псевдоним.

И за двете премахнах + 1 от сравнението на количествата, тъй като това го караше да спре твърде рано; с order by добавят, и двамата получават:

db<>цигулка