как да покажа само времето в oracle?

можете да опитате това:

SELECT TO_CHAR(yourval, 'DD-MON-YYYY HH:MI:SS') FROM yourtable;
SELECT TO_CHAR(yourval, 'HH:MI:SS') FROM yourtable;

Редактиране: както посочи @steven, да има 24 часа използване на стил

SELECT TO_CHAR(yourval, 'HH24:MI:SS') FROM yourtable;