ORA-02253:спецификацията на ограничение не е разрешена тук

create table log_table(
log_id varchar2(1000) primary key,
voter_ID varchar2(1000),   -- comma
CONSTRAINT abc FOREIGN KEY (voter_ID) REFERENCES voters(voter_ID)
)

Трябва да добавите , преди ограничение:

create table log_table(
log_id varchar2(1000) primary key,
voter_ID varchar2(1000),
date_logged date, -- here
CONSTRAINT abc FOREIGN KEY (voter_ID) REFERENCES voters(voter_ID)
)

Също така бих преразгледал типа данни на log_id /voter_id като (ЧИСЛО/ЦЯЛО ЧИСЛО).