Как да предам таблица с данни като вход към процедура в C#?

Уверете се, че използвате правилното претоварване на OraCmd.Parameters.Add(),

Според msdn четвъртият параметър не е посоката на параметъра, той е както по-долу

public OracleParameter Add(
    string parameterName,
    OracleType dataType,
    int size,
    string srcColumn
)