Как да получите работни дни или часове между две дати

не можеш. Това е толкова просто. Националните празници варират в целия свят, варират от година на година и допълнителни могат да се добавят или премахват по всяко време. Освен това някои юрисдикции пренасят национални празници, които падат през уикенда, и ги имат следващата седмица; други не го правят.

Ще трябва да създадете таблица с календари и да маркирате национални празници/почивни дни и т.н. в това.

Например

create table calender
  ( day date
  , weekend varchar2(1)
  , holiday varchar2(1)
    );

След това вмъкнете някои данни в него...

 insert into calender (day, weekend)
 select trunc(sysdate + level)
      , case when to_date(sysdate + level,'fmDAY') in ('SATURDAY','SUNDAY') 
                  then 'Y' else 'N' end
   from dual
connect by level <= 365

И накрая, актуализирайте ръчно това, което смятате за национален празник там.

След това можете да изберете работни дни, в зависимост от това как сте го попълнили с нещо подобно:

select count(*)
  from calender
 where day between :startdate and :enddate
   and weekend = 'N'
   and holiday = 'N'