Използвам SQL-Developer във версия 3.2. Другите неща не ми помогнаха, но това свърши работа:
define value1 = 'sysdate'
SELECT &&value1 from dual;
Освен това това е най-изкусният начин, представен тук досега.
(Ако пропуснете "define"-частта, ще бъдете подканени за тази стойност)