For цикъл с име на динамична таблица в Postgresql 9.1?

Не можете да използвате променлива като идентификатор на таблица или колона в plpgsql вграден SQL. Решението е динамичен SQL - оператори EXECUTE или FOR IN EXECUTE:

DO $$
DECLARE
  tables text[] = ARRAY['table1','table2'];
  table_name text;
  rec record;
BEGIN
  FOREACH table_name IN ARRAY tables
  LOOP
    FOR r IN EXECUTE format('SELECT * FROM %I', table_name)
    LOOP
      RAISE NOTICE '%', rec;
    END LOOP; 
  END LOOP;
END; $$