Нищо не е наред с оригиналния SQL.
Причина, поради която не изглежда да работи по начина, по който очаквате, защото използвате естонски локал, но Естонски правила за съпоставяне изискват 'Z' да стои преди 'T'.
Можете или да използвате различно сортиране, или да създадете база данни в локал en_US.UTF-8.
