Postgres подреждане на UTF-8 символи

Използвайте сортиране "C":

SELECT w."translated" 
FROM "words" AS w 
ORDER BY w."translated" collate "C" desc limit 10; 

Вижте също Различно поведение в клаузата „подреждане по“:Oracle срещу PostgreSQL

Заявката може да бъде проблематична при използване на ORM. Решението може да бъде да се създаде отново базата данни с LC_COLLATE = C опция, както е предложено от ОП в коментара. Има още една опция - промяна на сортирането за една колона:

ALTER TABLE "words" ALTER COLUMN "translated" TYPE text COLLATE "C";