Ако приемем, че файлът всъщност никога не се опитва да цитира своите полета:
Опцията, която искате, е „с цитат“, вижте http:// www.postgresql.org/docs/8.2/static/sql-copy.html
За съжаление, не съм сигурен как да изключа напълно обработката на цитати, една грешка би била да посочите знак, който изобщо не се появява във вашия файл.
