Изглежда, че ако използвате GenerationType.SEQUENCE, трябва да посочите „стойност на нарастване“ от 1, за да избегнете използването на последователността като Hi/Lo seed.
Първият отговор (полезният) на въпроса, който публикувахте, обяснява, че трябва да посочите „allocationSize=1“ в анотацията @GeneratedValue.
В по-новите версии на Hibernate можете вместо това да зададете hibernate.id.new_generator_mappings=true
във вашите свойства на Hibernate; вижте документите
.