проверете за налични локали с locale -a
ако не бъде намерено, опитайте да го добавите ръчно с:
locale-gen en_US.UTF-8
след това
CREATE DATABASE db WITH TEMPLATE = template0 ENCODING = 'UTF8' LC_COLLATE = 'en_US.UTF-8' LC_CTYPE = 'en_US.UTF-8';
трябва да работи