Извлечете деня от седмицата от полето за дата в PostgreSQL, като приемем, че седмиците започват в понеделник

От ръководството

isodow

    The day of the week as Monday (1) to Sunday (7)

Така че просто трябва да извадите 1 от този резултат:

psql (9.6.1)
Type "help" for help.

postgres=> select extract(isodow from date '2016-12-12') - 1;
  ?column?
-----------
         0
(1 row)
postgres=>