Dump файлът на Redis се създава със стандартно извикване на fopen('...',"w"). Така че правата за достъп всъщност са наследени от текущата umask.
Опитайте се да промените umask в скрипта или обвивката, използвана за стартиране на Redis сървъра, преди да стартирате самия Redis сървър, като използвате командата umask:
$ umask 022
Тази команда ще промени маската, така че да се създават нови файлове с 644 права за достъп (666 са правата за достъп по подразбиране).
