HGETALL връща всички полета и стойности на хеша, съхранен в ключа, не можете да посочите маска:https://redis.io/commands/hgetall
Можете да извикате KEYS doc:* за да получите списък с всички ключове, отговарящи на вашите критерии, и след това да получите всички стойности в цикъл.
Но, моля, прочетете раздел за потенциален удар в производителността, преди да го направите:https://redis.io/commands/keys