Реших проблема. Не знам защо трябваше да посоча вратата на този ред на docker-entrypoint.sh
:
python manage.py runserver 0.0.0.0:8000
Сега docker logs ockidocky_web_1
показва обичайните изходни съобщения на django.
Ако някой може да даде подходящо обяснение, ще се радвам да редактирам и да гласувам за.