Изпълнете собствена заявка за mongodb с драйвер за mongodb java

Използвайте Document.parse(String json) от org.bson.Document . Връща обект документ. Ето пример от Официален урок за MongoDb .

Оригинал:

{
     $set: { "size.uom": "cm", status: "P" },
     $currentDate: { lastModified: true }
   }

Можете да стартирате в java като:

collection.updateMany(new Document(),Document.parse("{\n" +
                "     $set: { \"size.uom\": \"cm\", status: \"P\" },\n" +
                "     $currentDate: { lastModified: true }\n" +
                "   }"));