Тъй като getAllProductListings
е асинхронен, трябва да изпратите отговора в обратното извикване:
// Get latest listings
router.get('/latest/all', function (req, res, next) {
Product.getAllProductListings(res);
});
И във вашия product.js
:
//Find All
module.exports.getAllProductListings = function (response) {
var query = {};
Product.find(query, function (err, docs) {
console.log(docs);
response.send(docs);
});