Добавяне на поле към съществуващ MongoDB документ (с Mongoose в Node.js)

опитайте

Article.update(
     {link: 'http://www.atlantico.fr/example.html'}, 
     {day : 'example' },
     {multi:true}, 
       function(err, numberAffected){  
       });

и не забравяйте да добавите ден към схемата.