не може да се намери bean за MongoRepository (Spring Boot)

Изправен пред подобен проблем, добавянето на следното към класа на приложението ми помогна да разреша проблема

@EnableMongoRepositories(basePackageClasses = DeviceDataRepository.class)

Във вашия случай може да е

@SpringBootApplication
@EnableMongoRepositories(basePackageClasses = HotelRepository.class)
public class MongoWithBootApplication{ ... }