Можете да отхвърлите кука, ако липсва събитие, stripe ще го опита по-късно, но ако искате да се случи бързо, можете да направите малък цикъл, който чака максимум 10 секунди и който проверява всяка секунда дали е пристигнало липсващо събитие).
Имам същия проблем при актуализиране на план за фактуриране, събитието invoice.updated пристига преди invoice.created ...