използвайки $и с $match в mongodb

$и с $match работи добре.

Имате синтактични грешки във вашата заявка. Опитайте това.

db.test.aggregate([
                   { 
                     $match: {
                          $and: [ 
                              {type: {$in: ["TOYS"]}}, 
                              {type: {$nin: ["BARBIE"]}}, 
                              {time: {$lt:ISODate("2013-12-09T00:00:00Z")}}
                          ]
                     }
                   }
                  ])

И за това, което се опитвате да направите, не се нуждаете от $and .