Можете да опитате:https://github.com/vmalloc/mongomock, който има за цел да бъде малка библиотека за подигравки на обекти на колекция pymongo за целите на тестването.
Въпреки това, не съм сигурен, че цената на самото стартиране на mongodb ще бъде непосилна в сравнение с това да се гарантира, че някои подигравателни библиотеки са завършени.