Можете да използвате всеки (UTF8) знак в името на полето, който не е специален (съдържа „.“ или започва с „$“).
https://jira.mongodb.org/browse/SERVER-3229
https://stackoverflow.com/a/7976235/311220
По принцип обаче е най-добре да се придържате към малки букви и цифри с долни черти.
