как да накарам phpMyAdmin да импортира дата и час правилно от csv?

Ако изобщо е възможно, бих импортирал тези стойности в колона varchar fake_column първо и след това ги избутайте в реалната колона real_column използвайки STR_TO_DATE .

UPDATE tablename SET real_column = STR_TO_DATE(fake_column, '%m/%d/%Y');

Справка за това как да изградите низа за формат