Трябва да опитате едно от следните:
1.) с помощта на mysql_set_charset('utf8', $dbconn);
вместо mysql_query(), както е показано в http://php.net /manual/en/function.mysql-set-charset.php
2.) използвайте query("set names utf8");
както е предложено в ЗАДАДЕТЕ ИМЕНА utf8 в MySQL?