Бях изправен пред същия проблем, затова отидох на :
/xampp/phpmyadmin/config.inc.php
Поставих паролата, която въведох по-рано, след което успях да вляза отново в phpmyadmin, там в раздела привилегии/редактиране/ избрах без парола и отидох, след което всичко се върна към живот :)
Също така можете да промените потребителя на администратор, но вашият phpmyadmin ще бъде от страна на администратора и другият ви локален уеб сайт също няма да работи.
